L'agriculture, dominée par l'élevage bovin, est largement présente dans la Vallée de la Vésubie.
Les éleveurs produisent dans les vacheries d'alpage de la Tome de Vache, de la brousse et du brous. Depuis 2003, une marque « Tome de la Vésubie » est déposée. Quelques éleveurs de la Vésubie produisent également du fromage de brebis et de chèvre.
Plusieurs apiculteurs récoltent du miel de montagne. On retrouve également des cultures maraichères (fruits, légumes bio) et des productions de confitures et sirops alors qu'à Utelle, sur les restanques plantées d'oliviers, on produit une excellente huile d'olive.
Tous ces produits sont en vente sur les marchés locaux mais également en vente directe dans les vacheries d'alpage ou chez les producteurs. Quelques fermes servent à leurs hôtes les produits issus des exploitations.
Ci-dessous, retrouvez la liste de nos producteurs :
